一、設備簡介：

1、 歐式旋轉式翻板箱

   此種翻板箱可以進行清真方式宰殺和歐洲擊昏

后無痛宰殺兩種方式，阿訇宰殺是在活牛進入箱體后

，進口門關閉，側板、頂板和推牛板共同動作，將牛頭

推出箱體，然后牛頭限位裝置開始動作，將牛頭抬起，

箱體開始旋轉，旋轉到合適的位置，阿訇開始刺殺放血

，牛血進入翻板箱下部的不銹鋼收集池內，30秒后放出

牛屠體，翻板箱回位等待下一頭牛。

包括：

l  適合600-1000公斤重的牛

l  箱體全部采用不銹鋼板和鍍鋅方管制作

l  箱體外形尺寸：2700×1850

l  旋轉采用齒輪、鏈條傳動

l  電機功率：1.5KW

l  翻板、夾板及頭部限位全部采用液壓系統(tǒng)

l  液壓系統(tǒng)功率為：5.5KW,國產(chǎn)液壓系統(tǒng)，包含電機

l  額定壓力：20mpa

l  工作壓力：8mpa

l  包含不銹鋼接血池1件，安裝在基礎坑內

l  瀝血池采用2mm不銹鋼板制作

l  不銹鋼材質為：304

2、不銹鋼接牛欄

和氣動翻板箱相連，用于放血時防止牛落到地面的裝置。包括：

l  框架采用不銹鋼60×60×3方管和5mm不銹鋼鋼板制作

l  尺寸：2700×1400 mm（長×寬）

l  和翻板箱配套

l  材質：304

3、不銹鋼安全樁

包括：

l  ∮120×3管型材料制成

l  頂部封閉，底部安裝在地面上

l  長約1200-1400mm

l  安裝間距400-450mm

l  材質：304

二、一般生牛屠宰流水線主要屠宰設備要六種：

1、牛皮刨毛機：主要用來去除牛毛，保證牛皮的完整性;

2、牛電麻器：主要用來暫時性擊昏生牛的手動麻電工具，方便屠宰工作;

3、牛帶式劈半鋸：此設備在屠宰流水線中主要是用于對解剖后的牛胴體進行二分體劈半，方便存儲運輸。

4、洗牛機：主要作用是把屠宰后的牛進行清洗，避免交叉感染，保證衛(wèi)生合格。

5、牛洗肚機：洗肚機是對牛肚清洗的常用設備，使用方便，有效提高工作效率。

6、牛蹄打毛機：牛蹄打毛機解決了牛蹄毛難剔除的問題，省時省力。

另外，屠宰設備的保養(yǎng)對屠宰流水線的生產(chǎn)來說是很重要的。因為在生產(chǎn)過程中會有一些正常的磨損。因此，保養(yǎng)尤為關鍵。

三、工作原理：

現(xiàn)在隨著一些大規(guī)模又有名氣的肉食品加工廠在市場上的不斷發(fā)展，屠宰流水線廠家也是持續(xù)發(fā)展。

1、當屠宰流水線冷凍設備中的冰達到所要求的厚度， 將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內,取代低溫液態(tài)制冷劑。在屠宰設備冷凍設備中的冰和蒸發(fā)管壁之間就形成一層水的薄膜,在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。

2、通過屠宰流水線水管道補充水閥門,水自動進入一個蓄水槽,然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭,在那里水均勻地噴淋到tuo毛機表面上,象水簾一樣流過制冰器的壁面,水被冷卻至冰點,而沒有被蒸發(fā)凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽,重新開始循環(huán)工作。

3、而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中,這樣也防止了濕冰被屠宰流水線機器排出。有風冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于屠宰設備冷凍設備中的制冰機的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機的下方或制冷系統(tǒng)下方，而風冷式冷凝器安裝在根據(jù)實際情況可與制冰機安裝在一起亦可安裝在戶外。脫毛機可以在船上或海岸邊使用, 用海水來進行冷卻。